保安愛玉

隱身在台南保安市場2樓的「保安愛玉專賣」是間經營六十年的老店，除了專賣店內招牌「阿里山天然愛玉」，還有許多傳統甜品，像是粉粿、涼糕、仙草凍和洋菜凍都有， 以及多款冰品配料，從仙草、杏仁、蓮子、紅豆到綠豆等都有，配上每日現做的手工愛玉超對味。

台南市中西區郡西路35號
06-2275530

佛都愛玉

「佛都愛玉」位在國華街和友愛街的路口，主要販售各式愛玉品項，其特色是將傳統食材愛玉，搭配各種台灣本土水果，並運用不同的呈現方式， 賦予愛玉一個全新的面貌，像是百香果愛玉、桂花鳳梨愛玉、洛神花愛玉等，也有多款愛玉飲品；而店內的愛玉是特別選用高海拔的阿里山野生愛玉， 採純手工手洗凝結製成。

台南市中西區友愛街223號
06-2201166

宮後街無名愛玉冰

宮後街西門路口愛玉冰，攤車上有愛玉、杏仁凍、粉粿、粉圓，全部都是熱門商品。宮後街無名愛玉冰沒有菜單，一碗基本上就是賣四十元，點完餐後老闆娘就會快手快腳的製作， 一碗涼爽的愛玉冰很快就到自己面前囉。

簡單，樸實，傳統。
簡單的食材，簡單的甜味，簡單的幸福，就在台南。