台南夜市號外  創刊版
在地文化
    在地風情

異 國 料 理

日 式 料 理

「串博ふうりん」 章魚燒

串博章魚燒老闆,泉谷さん是來自日本大阪的師傅,每天親手製作出一顆顆、熱騰騰的家鄉味章魚燒。為了堅持傳達道地的大阪章魚燒風味,老闆在製作時表情專注且嚴肅, 充分展現出日本職人精神。日式章魚燒和台式章魚燒口感不同,日式口感偏軟Q,台式則較為脆口。加上章魚燒醬汁與美奶滋,最後撒上柴魚片、海苔粉或青蔥。

醬料口味
日本原味 大阪柚子醋醬 東京蕃茄風味
串博ふうりん章魚燒
星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日
大東夜市 大東夜市 武聖夜市 花園夜市 大東夜市 花園夜市 花園夜市

楓泉壽司

超過50種壽司自助吧,CP值超高,自己選擇自己夾!有花壽司/握壽司/捲壽司/生魚壽司/軍艦壽司/炙燒壽司等種類。 干貝、炙燒類或一些生食類的壽司,可以到餐台前直接跟老闆點。經典的芋頭壽司是取代壽司米,用芋頭包覆著,裡面有小黃瓜、蛋、蟹肉棒。 推薦口味:「蒲燒鰻」、「培根乳酪捲」、「金沙龍蝦沙拉」、「炙燒鮭魚壽司」、「芋泥壽司」、「牛腱壽司」、「鹽蛋黃壽司」、「滿月厚壽司」、「酪梨鮭魚壽司」。

楓泉壽司
星期一 星期四
鹽行夜市 佳里夜市

瓦樂屋烤飯糰

一串四小顆飯糰,四種不同的顏色分別代表梅子、紫蘇、咖哩和柴魚。將一顆顆渾圓飽滿的飯糰放到烤網上烘烤,米香陣陣,外酥內軟。

瓦樂屋烤飯糰
星期一 星期二 星期四 星期五 星期六 星期日
大東夜市 大東夜市 花園夜市 大東夜市 花園夜市 花園夜市

福神町 拉麵燒 厚蛋燒

福神町拉麵燒是台灣創意日式料理,拉麵放進鐵板上圓形模子裡,煎到成功塑形後,打上雞蛋,再鋪滿玉米、乾酪、火腿、魚肉、泡菜等食材, 拉麵燒底部煎至香脆,看起來就像是用拉麵做成的大阪燒或是小披薩。

厚蛋燒是把薯餅包進蛋皮裡,像是蛋包飯的概念,有起士厚蛋燒和明太子厚蛋燒,蛋皮很厚但軟嫩、起司很多、明太子很滿。

福神町 拉麵燒 厚蛋燒
星期一 星期二 星期四 星期五 星期六 星期日
大東夜市 大東夜市 花園夜市 大東夜市 花園夜市 花園夜市

韓 式 料 理

弘大年糕

主打販賣各種韓式小吃,韓式魚板口感滿Q彈,帶點脆口,魚板串有分原味及辣味2種口味,微辣的柴魚香氣很清爽, 去韓國必吃的辣炒年糕、炸年糕、韓式炸雞、韓國血腸、韓國酒、飲料等通通有,像是一個韓國小雜貨店。

弘大年糕
星期一 星期二 星期五
大東夜市 大東夜市 大東夜市

南 亞 料 理

新加坡邋撒麵 Singapore Lasa Mian

新加坡邋撒麵創立於1999年,有牛肉、海鮮和豬肉三種口味可以選擇,湯底有原味椰奶、椰香紅咖哩、青醬奶香和椰汁泰香四種,讓您感受熱情的南洋叻沙風味。 而麵條也有意麵、烏龍、油麵和冬粉可選,意麵用的是鱔魚意麵的那種,吃起來會有油炸過的口感,口感Q彈不過爛。料理使用小陶鍋裝,就像是小火鍋。

新加坡邋撒麵
星期三 星期四 星期六 星期日
武聖夜市 花園夜市 花園夜市 花園夜市

龜龜毛毛泰國奶茶

用的茶葉是泰國最經典的手標茶茶葉,還有雀巢三花特濃奶來調製,來到這裡真的彷彿到泰國。這裡有泰國奶茶、泰國綠奶茶、鴛鴦奶茶、泰國檸檬冰茶可以選, 店家的茶現沖現泡,加入滿滿的脆冰塊,倒入煉乳等,顏色呈現標準的茶橘色調,呈現正宗的泰式風味,喝起來很棒,糖冰都是固定這樣才不會失去它的味道,原本的味道都有一定的黃金比例。 第一口喝起來甜又香,尾韻帶煉乳香氣,喝起來是甜膩的幸福感。
商家也有實體店,國華店地址:台南市中西區國華街三段一一一號,營業時間:星期五 ~ 星期一 11:30 ~ 18:00

龜龜毛毛泰國奶茶
星期一 星期二 星期四 星期六 星期日
大東夜市 大東夜市 花園夜市 花園夜市 花園夜市

歐 式 料 理

禾馬烘焙

蒜香吐司及蒜香厚片,新鮮的蒜頭磨成泥,加上安佳奶油,再加上西西里調成蒜香醬, 每天現做現烤,蒜香西西里、楓糖可頌、丹麥菠蘿、丹麥葡萄奶酥、黑眼豆豆、葡式蛋塔。 禾馬烘焙出品的香蒜麵包。堅持口感,訂製麵粉特殊配比土司,較市售紮實。堅持香氣, 選用台灣當季大蒜,不摻防腐劑保持原有香氣。

禾馬烘焙
星期六 星期日
花園夜市 花園夜市