台南愛玉
愛玉，清涼解渴又養顏美容的天然聖品，適用於各式飲品、冰品、甜品、下午茶或創意料理。 愛玉土生土長於台灣，喜愛生長於中高海拔的山林間。栽植約三年後可以開始收成，使用農藥、除草劑反而會阻礙愛玉結果，因此目前愛玉栽培多行野放的方式，不施藥亦不施肥。
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台南蓮子
除烹飪外，蓮子在中醫還被作為藥材，能改善失眠、消化不良及高血壓等病症。台南白河蓮花季，每年夏天，五月至八月為期三個月左右，吸引大批遊客探訪白河蓮鄉，到蓮花公園賞蓮花拍照打卡，漫遊小鎮吃蓮子餐。
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台南碗粿
台南碗粿的作法是先以在來米磨成米漿，接著在陶碗裡依序放入鴨蛋、蝦仁、香菇、肉片和肉燥，再倒入米漿，擺放在竹蒸籠炊熟。只要掀起竹蒸籠蓋時， 陣陣撲鼻而來的是竹子天然的香氣，是台南人記憶裡熟悉的味道。
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